在爱尔兰、英国和美国，万圣节是一年里很重要的节日，除了有小孩子挨家挨户敲门说“不请吃糖就捣乱”外，还有把南瓜雕空当灯笼的风俗。这种南瓜灯叫“杰克灯”(Jack-o-lantern)，这又是源于古爱尔兰的一个故事。传说一个名叫杰克的人十分小气，因而身后不能上天堂，由于他曾取笑过魔鬼，也不能下阴间。所以，他只能拎着灯笼四处游荡。为了在万圣节吓走亡灵和野鬼，人们便将萝卜雕出可怕的面孔，在里面放入蜡烛，代表拎着灯笼的杰克。爱尔兰人迁到美国后，便开端用南瓜来进行雕琢，由于在美国秋天的时分，南瓜比萝卜更足够。
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