传说有一个名叫杰克的人十分小气，因此身后不能进入天堂，并且由于他嘲笑魔鬼也不能进入阴间，所以，他只能拎着灯笼四处游荡，直到审判日那天。人们为了在万圣节前夜吓走这些游魂，便用芜菁、甜菜或马铃薯雕琢成可怕的面孔来代表拎着灯笼的杰克，这便是南瓜灯的由来。

  南瓜灯黑色是传统，南瓜也是万圣节的标志性标志。南瓜是橘黄色的，所以橘黄色也成了传统的万圣节色彩。用南瓜雕制南瓜灯也是一个万圣节传统，其前史也可追溯到爱尔兰。传说有一个名叫杰克的人十分小气，因此身后不能进入天堂，并且由于他嘲笑魔鬼也不能进入阴间，所以，他只能拎着灯笼四处游荡，直到审判日那天。所以，杰克和南瓜灯便成了被咒骂的游魂的标志。人们为了在万圣节前夜吓走这些游魂，便用芜菁、甜菜或马铃薯雕琢成可怕的面孔来代表拎着灯笼的杰克，这便是南瓜灯的由来。爱尔兰人迁到美国后，便开端用南瓜来进行雕琢，由于在美国秋天的时分南瓜比芜菁更足够。如果在万圣节的晚上人们在窗户上挂上南瓜灯就标明那些穿戴万圣节服装的人可以来敲门捣乱要糖块。